tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post2700542244939576078..comments2024-03-21T20:46:49.042+01:00Comments on Andante con gusto: Budini di riso alla senese per l'MTC di Settembre PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comBlogger72125tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-70339490987277008722021-01-11T11:19:48.975+01:002021-01-11T11:19:48.975+01:00ciao Patrizia
grazie per la risposta. Mi sono espr...ciao Patrizia<br />grazie per la risposta. Mi sono espresso male, scusa. Ho be visto che non usi la crema pasticciera.. dicevo solo che ho visto molte ricette che la prevedono ma che a naso quelli mangiati a firenze e a lucca, non la prevedono, come nella tua appunto che non la ha. Grazie per le indicazioni sul monodose: sempre difficile stabilire con certezza da quanto un certo piatto diventa unUnknownhttps://www.blogger.com/profile/06829144300053869518noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-53927587259510824282021-01-10T19:06:47.191+01:002021-01-10T19:06:47.191+01:00Ciao Stefano, piacere di trovarti sul blog. Il bud...Ciao Stefano, piacere di trovarti sul blog. Il budino di riso formato monodose nella mia città non è novità di qualche decennio ma direi pure di 60/70 anni e forse potremmo andare più indietro. In ogni caso la mia ricetta non prevedere la crema pasticcera. Probabilmente hai letto male la spiegazione. Quando io parlo di versare la crema ancora calda in una ciotola, mi riferisco alla crema di riso.PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-68378916786030021182021-01-10T16:42:50.859+01:002021-01-10T16:42:50.859+01:00non so se il link funziona, comunque io sono www.q...non so se il link funziona, comunque io sono www.qbbq.wordpress.con / oppure: italianhomecooking.co.uk ciao stefano arturiUnknownhttps://www.blogger.com/profile/06829144300053869518noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-32198489088082858342021-01-10T16:41:16.060+01:002021-01-10T16:41:16.060+01:00ciao patrizia. io sono stefano. sono capitato qui ...ciao patrizia. io sono stefano. sono capitato qui (ma ti avevo letto anche in passato), facendo ricerche per "budino di riso". che io conosco innanzitutto come golosità milanese; l'ho poi anche mangiato moltissimo in toscana. Leggendo i testi classici sulla cucina toscana, Righi Parenti e Petroni, non li ho trovati, mentre, come dici tu, avevo letto del budinone, il che mi porta a stefanohttps://www.qbbq.wordpress.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-36443851010899639242020-12-21T10:50:43.978+01:002020-12-21T10:50:43.978+01:00Cara Susanna, che gioia che qualcuno ancora legga ...Cara Susanna, che gioia che qualcuno ancora legga i miei vecchi post. E sono felice che certe emozioni tornino alla memoria, emozioni condivise che fanno parte delle nostre radici. <br />Un forte abbraccio e Buone Feste. PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-48990557532714282692020-12-18T19:46:03.664+01:002020-12-18T19:46:03.664+01:00Il racconto della Nella mi ha fatto rivivere I gio...Il racconto della Nella mi ha fatto rivivere I giorni estivi della mia infanzia in Val di Chiana a casa dei miei nonni quando le contadine preparavano i corolli e mi obbligavano a bere l'"ovino fresco" bucando il guscio per succhiarlo meglio.<br />Quando tornavo a Firenze ci preparavano uno scatolone pieno di cose buonissime da mangiare. <br />A proposito anch'io sono ghiotta Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00717870914012368504noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-11005576517414515302020-06-18T06:50:25.543+02:002020-06-18T06:50:25.543+02:00Grazie :-)Grazie :-)Giohttps://www.blogger.com/profile/06526089662469303165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-51445830981734699592020-06-11T12:30:47.843+02:002020-06-11T12:30:47.843+02:00Puoi usarla entro una settimana da quando la fai t...Puoi usarla entro una settimana da quando la fai tenendola al fresco. <br />A presto e grazie. PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-43476747153743355762020-06-11T05:24:08.127+02:002020-06-11T05:24:08.127+02:00Buongiorno.complimenti per la ricetta!la pasta fro...Buongiorno.complimenti per la ricetta!la pasta frolla devo stenderla subito o posso usarla anche il giorno dopo?Giohttps://www.blogger.com/profile/06526089662469303165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-11061592406191118652014-10-13T20:29:33.512+02:002014-10-13T20:29:33.512+02:00Li ho rifatti sglutinati: http://nemoinslumberland...Li ho rifatti sglutinati: http://nemoinslumberland.wordpress.com/2014/10/13/budoni-dolci-sglutinati-per-feste-di-comple-povna-in-serie/la povnahttps://www.blogger.com/profile/17569207036438527825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-56404995268565660982014-09-26T21:31:29.504+02:002014-09-26T21:31:29.504+02:00Uno dei miei dolci preferiti... Secondo me certi s...Uno dei miei dolci preferiti... Secondo me certi sapori si apprezzano meglio crescendo, perché ricordano l'infanzia. Ecco perché certi dolci li scegli più "da grande" che non "da piccolo". Bellissimi i tuoi budini di riso. :-) Ciao, Lidia<br />Lidia - The Spicy Notehttps://www.blogger.com/profile/06784266480196496389noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-62137494978433086092014-09-26T18:39:20.362+02:002014-09-26T18:39:20.362+02:00Mi sono appena cimentata: la cucina è invasa da un...Mi sono appena cimentata: la cucina è invasa da un profumo delizioso, io credo che farò una gran figura con il mio amico invitato a cena, e sia pasta sia ripieno sono semplicemente favolosi! Grazie.la povnahttps://www.blogger.com/profile/17569207036438527825noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-20596744449172797412014-09-23T09:25:55.409+02:002014-09-23T09:25:55.409+02:00Finalmente rientro al 100% e mi studio le ricette ...Finalmente rientro al 100% e mi studio le ricette del mese. Questa tua è bellissima, spesso trovo le tortine di riso qui, nelle pasticcerie, ma non sono granché. Leggendo la ricetta invece questa mi paiono invitanti e buonissime, eppure a Siena non le ho nemmeno assaggiate, che tontolona!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09835926585942446578noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-88381188351115705692014-09-19T14:40:00.044+02:002014-09-19T14:40:00.044+02:00Gli ultimi Highlander sono da preservare eccome. S...Gli ultimi Highlander sono da preservare eccome. Si percepisce la vena nostalgica dalle tue parole, ma il bello è anche un po' questo no? l'evoluzione delle cose.<br />Splendida questa ricetta! A Buonconvento non l'ho mai mangiati questi budini, non li conoscevo proprio!<br />un abbracione, FrankieFrancesca Frankiehttps://www.blogger.com/profile/09030123692348504897noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-51250661323675169172014-09-16T22:21:03.768+02:002014-09-16T22:21:03.768+02:00Mi hai fatto venir le lacrime aglio occhi parlando...Mi hai fatto venir le lacrime aglio occhi parlando di Nella, il ricordo è andato subito alla mia nonna portento in cucina, instancabile camminatrice, che a 93 anni ogni mattina si strofinava con un asciugamano gelido per tonificarsi, educata, che è morta "in ordine", in tutti i sensi, con un rispetto per la vita e per la dignità che me lo sogno. E' morta da 8 anni eppure ogni tanto,Cristianahttps://www.blogger.com/profile/10926400024431399153noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-52584878038305921132014-09-16T19:51:29.781+02:002014-09-16T19:51:29.781+02:00Cioè Patti, scusa eh..ma ora vai tutti i gironi da...Cioè Patti, scusa eh..ma ora vai tutti i gironi dalla Nella e tiri giù tutte le sue ricette..... mi sono spiegata???? E provo i tuoi budinini...anche la frolla provo...ecco così impari!! :* FlaviaFlavia Galassohttps://www.blogger.com/profile/12228405785428757237noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-6649316214515496052014-09-16T00:14:36.956+02:002014-09-16T00:14:36.956+02:00Ho tentennato tanto prima di pubblicare la mia tor...Ho tentennato tanto prima di pubblicare la mia torta di riso.<br />Avevo già visto i tuoi budini incantati e temevo di:<br />1 produrre la brutta copia dei tuoi piccoli scrigni di riso goloso<br />2 aver toppato la cottura (ed ancora ho il timore di non aver centrato la ricetta)<br />Insomma, io per pubblicare ho pubblicato e, come te una ricetta della memoria.<br />E' incredibile come TataNorahttps://www.blogger.com/profile/17445754338682495308noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-1751956597688051442014-09-15T20:03:06.731+02:002014-09-15T20:03:06.731+02:00Ma porcaccia la miseria a questo stupido google ch...Ma porcaccia la miseria a questo stupido google che mi cancella i commenti!!! @@@@####xxxxx<br />E non dirmi che sono scurrile!<br />Per tornare a noi, mi è piaciuto tutto di questo post e, nel commento cancellato, ti invitavo a tornare dalla Nella e a farti raccontare della Nini che eri, il bozzolo della patty di oggi ;)<br />Prima o poi salirò da te e faremo colazione insieme con un budinone e Loredanahttps://www.blogger.com/profile/05807860636827068249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-3282238481099681392014-09-15T14:42:54.584+02:002014-09-15T14:42:54.584+02:00O nini! E' un portento la Nella! Magari ce ne ...O nini! E' un portento la Nella! Magari ce ne fossero ancora come lei. La mia so-vedo-tutto-io era la sarta di fronte al mio condominio, ma purtroppo non ha mai cucinato per me. Almeno mi ha insegnato a cucire :)<br />I budini (ini o oni, son buoni tutti!) sono il mio prossimo target culinario. Grazie<br />Ciao IsabelAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/14656765248013587081noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-12499338249651865602014-09-15T10:51:26.420+02:002014-09-15T10:51:26.420+02:00meravigliosi! Ed è proprio vero..ci sono quelle pe...meravigliosi! Ed è proprio vero..ci sono quelle persone che sono legate a dei ricordi così belli che vorresti non se ne andassero mai ^_^Eleonora - Zeta come Zenzerohttps://www.blogger.com/profile/15462714146841492211noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-43417291358511892014-09-15T09:41:09.760+02:002014-09-15T09:41:09.760+02:00Ciao Chiara, tu sai che i senesi hanno un modo tut...Ciao Chiara, tu sai che i senesi hanno un modo tutto proprio di battezzare le cose. Budinone non è graziosissimo, ma rispecchia un carattere e come dici tu, altro non è che la torta di riso che viene fatta un po' dappertutto. Un abbraccio carissima. PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-65828403652067840172014-09-15T09:39:56.335+02:002014-09-15T09:39:56.335+02:00MA grazie Tiziana....la cosa importante è che tu l...MA grazie Tiziana....la cosa importante è che tu li abbia assaggiati live! <br />Un bacione (viva i nonni).<br />PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-53136712587327248992014-09-15T09:38:56.678+02:002014-09-15T09:38:56.678+02:00Hai ragione, da noi si trovano sia ovali che roton...Hai ragione, da noi si trovano sia ovali che rotondi. Ma Gli stampi ovali non li trovo, li ho solo scanalati. Al sud è più facile. Ci sono quelli dei pasticciotti e sono gli stessi dei budini. La prossima volta che scendo, me li procuro. Un abbraccio. PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-1963861101734264582014-09-15T09:34:31.013+02:002014-09-15T09:34:31.013+02:00Di Nelle son pieni i paesi... io avevo una nonna c...Di Nelle son pieni i paesi... io avevo una nonna casentinese e da bambina e poi ragazzina ho sempre fatto le vacanze lì; credo che ci fossero donnine che di me sapevano anche la misura delle scarpe, pur senza averci mai parlato.<br /><br />I budini chettelodicoaffare, sono anche una mia passione (una delle tante...) e quindi si proveranno. Come forma però mi piace più quella tradizionale alta e perladarsellahttps://www.blogger.com/profile/01885248957830006554noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-67893511889315835772014-09-15T00:27:11.151+02:002014-09-15T00:27:11.151+02:00Mamma mia che buonoMamma mia che buonoTizianahttps://www.blogger.com/profile/13886233844166912690noreply@blogger.com