tag:blogger.com,1999:blog-37654687486293102192024-03-12T23:54:57.352+01:00Andante con gusto"In the mood for food"PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comBlogger868125tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-13110499941152234372024-03-04T13:51:00.004+01:002024-03-04T15:38:16.426+01:00Bundt al cioccolato e caffè con ripieno di cream cheeseCaffè Espresso - Gloria Cristian Pratico un massaggio cardiaco a questo blog che è orami al collasso. Ho per caso visto la data della mia ultima pubblicazione e mi sono sentita profondamente imbarazzata. Nella mia testa c'è la convinzione che ormai non lo legga più nessuno, invece trovo ancora messaggi e commenti che mi fanno capire il contrario. Sono pessima. CertoPATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-32527327855826690222023-12-13T11:27:00.001+01:002023-12-13T11:27:58.878+01:00Terrina con mousse di branzino e salmone Christmas time is here Nel giorno di Santa Lucia, a Siena si tiene un mercatino che dura un giorno e si snoda tra Pian dei Mantellini e S. Marco, nella Contrada della Chiocciola. La tradizione vuole che i bambini scelgano la "campanina" della loro contrada e la portino a casa per decorare l'albero o tenerla come buona fortuna per il prossimo Palio. Si tratta di campane di PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-48032912284300617212023-12-06T11:46:00.000+01:002023-12-06T11:46:21.408+01:00Tarte au Sucre: liste e priorità Driving home for Christmas - Chris Rea In molte situazioni, la mia sopravvivenza organizzativa e mentale è sorretta dal sottile filo delle liste. Sul lavoro, ogni file, ogni pratica ha la sua piccola lista su un foglio a righe giallo post-it appiccicato puntualmente nella pagina interna della cartellina. Punti o numeri per indicare ogni passo da percorrere e successiva barra nera PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-8395552287419284442023-12-04T08:00:00.005+01:002023-12-04T08:00:00.203+01:00Canapé di Rosti e Salmone affumicato The Christmas WaltzGiunti all'ultimo mese di un anno tribolato, con la velocità di mille cavalli, mi appresto a fare bilanci e pubblicare più ricette di quanto previsto. I bilanci sul fronte personale sono quasi positivi. Se mi lamentassi sarei scorretta ed ingiusta ma come sempre accade, non siamo mai contenti.Ho lavorato come se non ci fosse un domani e sono arrivata alla fine di PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-53294507656117229202023-11-02T11:04:00.002+01:002023-11-02T11:04:21.583+01:00Quiche al gorgonzola con radicchio tardivo e noci No one is alone - Bernadette Peters E siamo già a Novembre.Cambio stagione già fatto, mi preparo ad affrontare il prossimo autunno/inverno con animo piuttosto polveroso e rassegnato. Nulla di importante se non che sento forte e pressante la stanchezza accumulata e mai sciolta negli ultimi mesi. Continuo a parlare con amiche dicendo: dai, facciamo qualcosa a Novembre che sarò meno PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-73623587492681386842023-10-16T11:35:00.001+02:002023-10-16T11:35:35.251+02:00Corona di Brioche salata al taleggio e speck Douce FranceTantissimo tempo che non lavoravo su un lievitato. Ma la stagione comincia a consentire un super lavoro del forno ed io ci sto dentro con tutte le scarpe. Questo è il genere di brioche che mi mette allegria: una base burrosa, soffice e fragrante all'esterno, con una leggera dolcezza conferita proprio dalla presenza del burro, smorzata con carattere dal taleggio e fontina e PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-32034424034452895692023-10-09T08:00:00.015+02:002023-10-09T08:57:28.634+02:00Cheesecake basco alla zucca Stop! In the name of love - The SupremesNon è esattamente il mio momento migliore.Dopo una settimana di influenza Covid beccata a tradimento, ho ricominciato la mia vita frenetica di sempre e la febbre è tornata. Mi è passato un camion addosso, con doppia razione di dolori ovunque, anche in posti che non sapevo di avere. Naturalmente il tutto alla vigilia di una Fiera importante a cui PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-70432179742572832362023-09-27T08:00:00.004+02:002023-09-27T08:00:00.144+02:00Torta di farro e more facilissima. Wake me up when September ends - Green Days Questo è il periodo dell'anno dedicato ai check up personali. L'età richiede attenzione e "prevenzione" è la parola d'ordine. E' un momento delicato ed io lo vivo con senso di responsabilità ma anche con una certa apprensione, non tanto per i risultati degli esami quanto per l'attenzione e sensibilità di chi troverò dall'altra parte. PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-19646342170123488202023-09-04T08:00:00.001+02:002023-09-04T08:00:00.158+02:00Pancakes al latticello: voglia di States On the road again - Willie Nelson Quanto è passato? Mi sa che sono un paio di mesi dall'ultima pubblicazione. Sono arrivata a fine giugno con la parvenza di un mocho Vileda con tanto di manico infilato dove non si dice. Che estate! Ancora non mi sono ripresa dalla stanchezza, ma Settembre è d'altronde il mese del rientro così non posso esimermi dal riaprire i battenti PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-33170471907127497262023-07-06T08:00:00.003+02:002023-07-06T08:00:00.150+02:00Pomodori ripieni alla romana con patate novelle. A Summer Song - Chad & JeremyAvere i lavori in casa, dai muratori agli imbianchini, è una situazione che utilizzo spesso come maledizione per chi mi vuol male. Non c'è "va a quel paese" che tenga di fronte ad un "te possino un trasloco, anzi due". Esco da un 5 giorni di massacro allo scatolone, per svuotare la cucina ed il salotto di tutti gli ammennicoli ostacolo al lavoro degli PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-23134511452728703502023-06-06T11:38:00.004+02:002023-06-06T11:38:45.113+02:00Mini tarte al pistacchio, conserva di ciliegie e petali di rose The impossible dream - J. Huston "Come si imprigiona la felicità?"Guarda lontana seduta su uno sgabello troppo alto, mentre pensa che la felicità è come l’aria frizzante prima della neve e vellutata come quella del sole di giugno sulla pelle. Te la senti addosso il tempo di un attimo e poi “puff”, svanita. Ciondola i piedini con gli occhi fissi sull’orizzonte, dove il ciliegio si PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-61405342438561391542023-05-23T08:00:00.001+02:002023-05-23T08:00:00.136+02:00Una Brioche in fiore con un cuore estivo Come un girasole GiogiaNelle lunghe giornate di pioggia che hanno messo una parte d'Italia in ginocchio, sono tornata a giocare con il lievito, sempre sperimentando con il mio nuovo licoli, che ultimamente è molto vivace e mi sta dando grandi soddisfazioni.Non posso panificare o rinfrescarlo ogni giorno perché sono entrata nel periodo più difficile della stagione lavorativa, ma non voglio PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-31877590207791416082023-05-17T08:00:00.002+02:002023-05-17T12:13:16.698+02:00Buffet Mini per appetiti Maxi: mini hamburger e frittate di pasta mignon Little Things - Ho sempre adorato il gioco della miniaturizzazione in ambito alimentare. Ridurre piatti iconici alla stregua di un boccone. La cosa non piace soltanto a me visto il successo che hanno ormai da una decina d'anni a questa parte i famosi "finger food", porzioni afferrabili con le dita, di cui non ci si stanca mai. Oggi non ho inventato nulla di nuovo ma ho PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-40981945066956051202023-05-08T08:00:00.005+02:002023-05-08T17:32:07.672+02:00Biscotti del Lagaccio con Licoli: una nuova dipendenza I'm addicted to you - Avicil Sono mancata un bel po' ultimamente ma questo non significa che non sia impegnata dietro la produzione di un bel po' di ricette. Il problema è che non ho il tempo materiale per mettermi qui e pubblicare, e questa è la cosa più spiacevole. Non faccio più promesse a questo punto, perché ogni volta che dico "vi prometto", questo va puntualmente disilluso.PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-18426235429774937372023-04-06T09:00:00.007+02:002023-04-06T09:00:00.237+02:00Charlotte di Colomba con fragole: Buona Pasqua! They say it's Spring - Blossom DearieUltimo rush prima della Pasqua. La mia sarà domestica, senza viaggi parentali ma con la mia famiglia intorno alla tavola di casa mia. A dirla tutta, la cosa che preferisco. Oddio, non è che non mi sarebbe piaciuto andare da qualche parte, ma considerando la ressa ed i prezzi, ed il mio livello di stanchezza, l'alternativa mi va benissimo.InoltrePATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-8529634955133873232023-04-03T08:00:00.001+02:002023-04-03T08:00:00.212+02:00Supplì al telefono Cacio e Pepe: la malattia del sonno. Se Telefonando - Mina Arriviamo di rincorsa alla Pasqua dopo un Marzo meteora che ci ha lasciato così in fretta da trovarci sgomenti al pesce di Aprile. Non so più a cosa devo aggrapparmi per rallentare questa vita, un cavallo imbizzarrito che non sente più neanche il morso e le redini. La mia primavera è cominciata con un unico sentimento: desiderio di dormire. Il mio corpo PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-80438249866364443692023-03-20T16:11:00.002+01:002023-03-20T20:31:20.806+01:00Torta al cioccolato bianco e amaretti: in vena di esperimenti There goes my miracle - B. SpringsteenQuesta torta è la semplicità fatta dolce. Una volta che avrete gli ingredienti in casa ed avrete sciolto il burro ed il cioccolato, farla sarà un lampo e finirla ancora più veloce. E' una di quelle torte che piacciono proprio a tutti. Gli amaretti smorzano la dolcezza del cioccolato bianco sciolto nell'impasto e danno una nota intrigante e PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-79490742984781760242023-03-13T13:02:00.003+01:002023-03-13T13:02:36.270+01:00Vellutata di carciofi e patate: la stagione dei miei fiori Petite fleur Cynara era una splendida giovane Ninfa dal volto lucente, gli occhi verdi con riflessi violetti, i lunghi capelli color della cenere. Passeggiava spesso su una spiaggia della Sicilia osservando il suo mare, ma un giorno Zeus, che andava a trovare il fratello Poseidone, viaggiando sulla sua barca la vide e se ne innamorò. A nulla valsero i suoi tentativi di sedurla: PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-19702898102903246592023-02-20T09:05:00.001+01:002023-02-20T09:05:12.312+01:00Brioche parisienne: la poesia del burro nei lievitati. Les rues de Paris - N. GodinQuando ricorro ai lievitati, significa che ho pochissimo tempo per me, per il blog e per le cose che amo fare. Le preparazioni che richiedono riposo per la lievitazione, sono quelle che mio consentono di dedicare poco tempo all'impasto e lasciare che poi la ricetta si faccia da sola, mentre io sono concentrata su altro. Poi posso fotografare quando voglio. EdPATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-70647584968547312042023-02-06T08:51:00.001+01:002023-02-06T08:51:48.298+01:00Crostata con frolla agli amaretti e albicocca Ma che freddo fa - NadaLa crostata è uno dei dolci che amo di più fare ma che, sfortunatamente non riesco mai a fotografare. La ragione è che è il dolce di casa mia. Mio marito ne è un consumatore entusiasta e se una crostata è in forno, gli viene concesso giusto il tempo per raffreddarsi. Tutto il resto non è accettato. Quindi ho deciso di fare questo esperimento soltanto in un PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-20592317866592435842023-01-23T08:00:00.001+01:002023-01-23T08:00:00.208+01:00Torta alle clementine di Nigella: la mia personale "Torta Clementina" Step Out - José Gonzales (The secret life of Walter Mitty) Questo post nasce da un film che ho visto qualche anno fa al cinema. Una piccola commedia senza grandi pretese, con un tema molto bello: il coraggio di vivere i propri sogni concretamente. Qualcuno di voi l'avrà visto: "I sogni segreti di Walter Mitty" di Ben Stiller, che è anche il protagonista principale. In breve, PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-21507436984515436552023-01-13T08:00:00.003+01:002023-01-13T08:00:00.228+01:00"Take Home chocolate cake": torta al cioccolato di Ottolenghi. Un altro compleanno.As time goes by - Dooley Wilson"Volver con la frente marchitalas nieves del tiempo platearon mi siensentir que es un soplo la vidaque veinte años no es nadaque febril la mirada, errante en las sombraste busca y te nombravivir con el alma aferradaa un dulce recuerdoque lloro otra vez…”. (Carlos Gardel) Quanti compleanni su questo blog. Quante parole, quanti ragionamenti PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-50628015781720794952023-01-09T08:00:00.001+01:002023-01-09T08:00:00.214+01:00Gigli fiorentini al pesto di cavolo nero e Pecorino di PienzaChe vita meravigliosa - Diodato Apro il nuovo anno sul blog con una ricetta poco impegnativa, in cui si nasconde tutto il mio proposito per questi prossimi mesi: semplicità. Voglio smettere di preoccuparmi. Se solo non fosse per questo maledetto carattere che vacilla tra la mania del controllo e ed il perfezionismo, credo che vivrei molto più serena. Ho deciso che PATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-24098192544262306442022-12-13T11:37:00.005+01:002022-12-13T11:37:58.325+01:00Ghirlanda di pane semi integrale farcita Someday at Christmas - S. Wonder In genere Dicembre è il mese in cui cucino tantissimo ma non ho un momento per fotografare le mie preparazioni. Quest'anno non ho neanche il tempo per cucinare e pochissimo spirito per sostenere la mia voglia. Così vi lascio la volo la ricetta di questi soffici panini semi integrali preparati qualche tempo fa per un cliente, che ho pensato diPATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3765468748629310219.post-73749219762272505332022-12-05T08:00:00.005+01:002022-12-05T08:00:00.217+01:00Churros al timo: gioie e dolori del Natale Blue Christmas - Elvis Presley.Dicembre è già cominciato da qualche giorno ed io ho già ben chiaro che questo mese sarà complicato. Ieri sono riuscita a fare l'albero, completamente da sola. Non è stato esaltante come in altri momenti. Figlia e marito in giro per il mondo non aiutano l'umore ad essere festivo. Comunque ho agito. Ho portato tutta l'attrezzatura su dalla cantinaPATRIZIA MALOMOhttp://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.com1