Un dessert low cost: Mousse di cioccolato bianco e amaretti

Esistono persone che hanno un sadismo innato. Si, quella cattiveria sottile capace di tagliarti come un filo d’erba o un foglio di carta: un taglio invisibile, ma che dolore porca miseria! Avete presente?

Ho scoperto un paio di questi simpatici tipetti nel blog Naso da Tartufo. Ebbene si, le padrone di casa Benedetta e Martina si son date man forte ed hanno ideato un reality contest a squadre che per il momento, vista la prima sfida, nulla ha da invidiare alla cattiveria selvaggia del mitico Gordon Ramsay in Hell’s Kitchen.

Siccome anche io a masochismo personale son messa bene, ho deciso di prendere parte a questa kermesse che si prospetta molto divertente e piena di sorprese. Non appena ho saputo il contenuto della prima sfida, sono piombata nello sconforto: preparare un dolce la cui presentazione sia la più elegante possibile con il misero budget di € 3. E siccome la cattiveria non è mai abbastanza, la sfida richiede che le porzioni siano almeno 3, ovvero una spesa di un euro per ogni potenziale ospite! Che miseria...

Immediatamente la mia testa, abituata all’idea di affrontare ricette che non comprendano meno di 10 ingredienti, è entrata nel panico. Sono stata giorni a pensare a cosa può essere cucinato con 2 massimo 3 ingredienti e che possa avere un discreto appeal e le prime cose che mi sono venute in mente sono le creme e la mousse al cioccolato. Quest’ultima poi, era assolutamente in pole position nella fattibilità e nel budget: 2 ingredienti accettabilissimi nei 3 euro. E siccome ho voluto ascoltare la mia ghiottoneria atavica, mi sono buttata di pancia sulla mousse al cioccolato...bianco! 

Con 3 euro ho potuto comprare 6 uova, un kg di zucchero, una tavoletta di cioccolata bianca da 100 gr e, ta-dan! mi sono avanzati anche i soldi (pazzesco) per una confezione di amaretti. Ho fatto la spesa al Penny Market e nessuno mi venga a dire che la qualità dei prodotti non è buona: questo è se vi pare. Ho speso ben € 2,92 e con questo mi merito il premio di massaia dell’anno. Con gli avanzi dei bianchi d'uovo e dello zucchero non mi sono messa a fare meringhe per pietà di mio marito, ma avrei potuto senza problemi. 

Ecco le prove della spesa:

Ecco gli ingredienti per una mousse tre porzioni:

100 gr. di cioccolata bianca

70 gr. di zucchero

2 chiare d'uovo 

1 tuorlo e mezzo

un pizzico di sale

Versare i tuorli nella planetaria e montarli a filo con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Nel frattempo in una casseruola fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi incorporate fuori da fuoco il cioccolato ai tuorli, poco alla volta e con delicatezza. Lasciare raffreddare completamente il composto. Montare a neve ferma i tuorli con un pizzico di sale quindi incorporarli al composto di cioccolato con estrema delicatezza, dall'alto verso il basso per non smontare la mousse.

Preparare i vostri bicchierini sbriciolando sul fondo 3 amaretti per ogni bicchiere. Distribuire la mousse e decorare a piacere con gli amaretti rimasti. Passare in freezer per almeno 10 minuti prima di servire o 2 ore in frigo. In alternativa la stessa mousse potrebbe essere decorata con amarene sciroppate o salsina ai frutti di bosco (troppo cari per il mio budget)!.
E la sfida è servita! 

Dimenticavo: vi presento la mia squadra:

I mitici Pierre Hemessini sono:

Carla e Beppe - Banache 

Fulvio

Patatina - Crema con simil pavesini e caramello 

Chocolate 

Aiuolik - http://muvara.blogspot.com/2011/05/coppa-pancio.html

Gianni

Valeria 

Katia Alghisi

Papero
Valentina G

Avanti tutta amici e in bocca a lupo!