Love, Love, Love! Cuori di budino al gianduia e arancia.

Mon coeur s'ouvre a ta voix – Sansone e Dalila – C. Saint-Saëns

Gennaio è già finito e si affaccia il mese più corto dell’anno. Febbraio è un mese speciale nella mia vita, non fosse altro che per la nascita di mia figlia Alice, e lo è per questo da quasi 9 anni.

Prima di allora e per tutto il resto - Carnevale, S.Valentino e affini - Febbraio mi ha sempre procurato un po’ di tristezza e fastidio. Non sono un tipo da feste in maschera (ma confesso di essere affascinata dall’idea di potermi travestire in maniera irriconoscibile anche solo per un giorno, che è sorella alla fantasia di essere invisibile), così come non sopporto la festa di S.Valentino, mortalmente uccisa dal consumismo. Febbraio è un mese di mezzo, un sorta di zattera di passaggio dall’inverno alla primavera, l’anticamera del ritorno alla luce. E’ come il venerdi’ nella settimana: prelude a momenti migliori.

Come un bimbetto che cerca di alzarsi e muovere i primi passi barcollante e timoroso, ho deciso di partecipare al mio primo contest, dopo neanche 3 settimane di bloggitudine.

Mi sono imbattuta nel simpatico invito di EliFla di Cuocicucidici (http://cuocicucidici.blogspot.com/) e mi sono detta: perché no? S. Valentino non sarà la mia festa preferita ma il cuore è un simbolo senza tempo, una di quelle cose si imparano a disegnare da bambini perché è così bello e rotondo e difficile, e quando ci riesci ti senti un artista. Il cuore è quella cosa che scarabocchi in maniera ipnotica mentre sei al telefono, che disegni con le dita sul vapore di un vetro appannato. Il cuore chiude spesso un lettera o un bigliettino o una dedica quando le parole non escono con facilità.

Così mi dico "bello il tema di questo contest, perché non provarci"? Una pioggia di cuori sta investendo il mondo delle foodblogger, e non è stupendo?

 Budini al gianduia e arancia

Ho pensato che in amor ci si strugge. Quando siamo innamorati, specialmente i primi tempi, si perde il controllo del nostro corpo: abbiamo lo stomaco annodato o invaso dalle farfalle, la testa ci abbandona per trasferirsi in un’altra dimensione, le gambe diventano molli e tutto il nostro corpo sembra appeso a dei fili controllati da qualcuno che vuole prendersi gioco di noi.

In breve diventiamo dei budini!

Non è ancora chiara quale sia la causa chimica di questo fenomeno metamorfico, fatto sta che ognuno di noi, almeno una volta nella vita lo ha vissuto o lo vivrà, per cui non posso che scegliere una ricetta che ben simbolizza il nostro cuore durante l’innamoramento e che ho trovato sulla rivista Sale e pepe, nel numero di gennaio ‘11.

Ingredienti:

-         ½ litro di panna fresca

-         80 gr. di zucchero

-         2 uova

-         1 arancia non trattata

-         200 gr di cioccolato gianduia

In una casseruola scaldate la panna con la scorza grattugiata dell’arancia, portandola al limite dell’ebollizione quindi aggiungete la cioccolata precedentemente tagliata a pezzetti. Se non riuscite a trovare in commercio dell’ottimo gianduia (spesso le tavolette di gianduia sono con le nocciole intere, quindi non utilizzabili), utilizzate dei gianduiotti. Il risultato è identico.

Mescolate bene fino a che la cioccolata non sia sciolta e il composto sia omogeneo. Aggiungete poi le uova, sbattute con lo zucchero. Mi raccomando di non sbattere troppo le uova. Non si deve formare la schiuma in superficie. Amalgamate bene il tutto con una frusta, e filtrate se necessario.

Sul fondo degli stampini, ben imburrati e cosparsi con 2 cucchiaini di zucchero una fettina di arancia, quindi versatevi il composto e fate cuocere il tutto in forno a bagnomaria per c.ca 45 minuti, a  180°.

Al termine lasciate raffreddare e sfornate. Potrete servire i budini con una composta di arance scaldata con pochissima acqua.

Buon batticuore a tutti.
NOTA: CON QUESTO POST PARTECIPO ANCHE AL CONTEST TUTTO IN COCOTTE - di Dolci a Gogo grazie al simpatico invito di Imma. 

Nota sull’invito all’ascolto: Mon coeur s’ouvre a ta voix è una delle arie più belle dell’Opera Sanson et Dalila ed ancora più struggente nella versione interpretata dalla Callas. Immaginate una donna che con tutte le sue arti cerca di sedurre un uomo con il solo scopo di strappargli un segreto. Pensate a qualcosa di irresistibile ed aggiungeteci la voce della Callas. Buon Ascolto. 


Con questa ricetta partecipo la contest sul cioccolato di Meris Vaniglia e Cannella