Storie de paura: arrivederci Halloween

This is Halloween - A night before Christmas

Non credo mi passerà mai la voglia di giocare. Di comportarmi come una ragazzetta impertinente, di aver voglia di fare scherzi, dispetti, di non prendere mai troppo sul serio la situazione. Purtroppo l'altra parte di me, quella seriosa, la "maledetta Capricorno", quella sta sempre lì con la faccia un po' antipatica a dirmi: ma sono cose da farsi? Si, perché se non fosse stato per lei, io ieri sera me lo sarei messo il cappellone nero a punta orlato di meravigliose piume arancioni, il rossetto viola e l'ombretto nero come la pece e mi sarei nascosta dietro gli angoli bui del nostro piazzale con una pila flesciante sotto il mento a spaventare a morte quei nugoli di ragazzini urlanti. Lo avrei fatto eccome! E invece no. Mi è toccato restare seduta con le altre mamme a badare al buffet, a fare la brava signora composta, ad invidiare quei begli orridi travestimenti. Però, ad un certo punto, ho visto un cerchietto con un paio di sfavillanti corna da diavolo rosse come il corallo, tristi e abbandonate sul tavolino da qualche bambina distratta. Fino alle dieci sono state mie. Che soddisfazioneeeee...

Per l'occasione ho preparato un dolce che ho avuto voglia di fare dal primo momento che l'ho visto nel suo sito. Si, perché la torta alla Coca Cola di Stefania mi ha fatto veramente sognare. Ho voluto farla versione ciambella perché è facile da tagliare anche a fettine sottili per un gruppo numeroso ed ho pensato per l'occasione, di trasformarla nella tana di una ragno timido, nascosto dietro chissà quale colata di glassa.....

Torta alla Coca Cola di Stefania.
Gli ingredienti per uno stampo da 20/22 cm sono i seguenti:
240 gr di farina 00
250 gr di zucchero
250 ml di Coca Cola
125 gr di latticello o di yogurt bianco
mezzo cucchiaino scarso di sale
un cucchiaino scarso di lievito
mezzo cucchiaino di bicarbonato
200 gr di burro 
30 gr di cacao amaro
2 uova intere.
Per la glassa e decorazione:
100 gr di burro
40 ml di Coca Cola
3 cucchiaini di cacao amaro
la punta di un cucchiaino di sale
200 gr di zucchero a velo
50 gr di cioccolato bianco
Mischiare in una terrina la farina, il sale, lo zucchero, il lievito ed il bicarbonato. In un pentolino far sciogliere il burro con la Coca Cola, il cacao e lo yogurt e portare il composto a ebollizione girando in maniera che non si formino grumi. Togliere da fuoco e versare a filo nei composti secchi girando con vigore. Io ho usato la planetaria con la foglia ed ho fatto tutte le operazioni a velocità 2. Quando il composto è omogeneo, unire uno alla volta le due uova intere quindi versare il composto che sarà piuttosto liquido, nello stampo imburrato e infarinato. Mettere in forno preriscaldato a 180° per 40 min. senza farlo cuocere troppo, perché l'interno deve restare umido e cremoso. 
Mentre siete ad una decina di minuti dalla fine cottura, preparate la glassa sciogliendo in un pentolino a fuoco dolce, il burro con la coca cola, quindi a bollore raggiunto, versare il cacao ed il sale. Togliete il tutto e mescolate bene. A questo punto aggiungete lo zucchero a velo setacciato, mescolando bene per incorporarlo. Lavorare a lungo fino a che la glassa non sarà lucida e vellutata. 
A cottura ultimata, sformate il dolce, posizionatelo su una gratella, e versatevi immediatamente la glassa, ricoprendolo a vostro piacimento. Il calore del dolce farà scivolare la glassa omogeneamente su tutta la superficie e non avrete difficoltà a dosarla nonostante vi sembri poco liquida. La glassa si asciugherà lentamente formando una deliziosa crosticina. A questo punto potrete decorarla come più vi piace con del cioccolato bianco. Io ho fatto una ragnatela golosa lungo tutta la ciambella. Grazie Stefania! 
Con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazza per Halloween.