E' SENZA? E' BUONO....I VINCITORI!

Celebrate - Mika

Ci siamo! 

Sono passati esattamente 4 mesi dall'inizio di questo impegnativo contest.

Devo confessare che in un primo momento ho pensato che vi sareste scoraggiate. 

Il tema era complesso, delicato da trattare e soprattutto piuttosto nuovo. 

Ma forse chi mi conosce, sa che non mi piacciono le cose scontate, troppo semplici. 

Da tempo ho smesso di partecipare a contest che non mi stimolino a livello emotivo ed anche mentale. E' chiaro che se mi trovo a proporre un gioco, chi partecipa si troverà a doversi rimboccare le maniche. 

Voi avete deciso di giocare e le maniche ve le siete rimboccate ben bene perché di ricette ne sono arrivate moltissime, e cosa più importante, ne sono arrivate di splendide e veramente interessanti, il che ha messo in seria difficoltà Maria Fermanelli, la proprietaria di Cose dell'altro pane , che insieme al suo staff di collaboratori, ha personalmente scelto le ricette finaliste. 

15 vincitori, 15 magnifiche ricette che troverete qui di seguito, in ordine assolutamente casuale, e che daranno l'opportunità alle amiche che le hanno pensate e realizzate, di trascorrere una bellissima giornata "educativa" all'interno dei laboratori di Cose dell'altro pane a Roma, il 28 GIUGNO PROSSIMO! 

Tre delle quindici ricette vincitrici, verranno realizzate da voi all'interno dei laboratori utilizzando strumenti professionali. Avrete quindi l'opportunità di mettere le mani in pasta e diventare vere pasticcere per un giorno! 

Siccome ogni festa che si rispetti vuole la presenza di una torta, prima di passare all'acclamazione dei vincitori, vi lascio con una deliziosa e leggerissima ciambella alle mele, di una bontà senza precendenti! 

Ingredienti per uno stampo da 24/26 cm di diametro

150 g di farina di riso

80 g di farina di mandorle

50 g di fecola di patate

50 g di amido di mais

200 g di zucchero

2 uova

2,5 dl di yogurt

3 mele golden

1 limone non trattato

mezza bustina di lievito in polvere

1 pizzico disale

1 dl di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia

60 g di granella di zucchero

burro per lo stampo

Lavate e grattugiate il limone non trattato e tenete la scorza da parte.

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, quindi versatevi sopra il succo di mezzo limone e mescolate con un cucchiaio per impedire alla frutta di ossidarsi.

Nella planetaria o nel robot montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello gonfio e chiaro. Aggiungete la vaniglia. 

Aggiungete lo yogurt e l'olio extravergine ed incorporate bene.

Setacciate le farine con il lievito e sale ed aggiungetele al composto di uova e continuate ad impastare per qualche istante fino a che non sarà omogeneo.

Per ultimo, incorporate delicatamente le mele e versate il tutto in uno stampo da ciambella con fondo apribile

da 24/26 cm di diametro. Essendo la quantità delle mele la metà dell'impasto, queste non affonderanno nella pasta e si distribuiranno omogeneamente nel composto. 

Cospargete sulla superficie la granella di zucchero. 

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti fino che la superficie non sarà bella dorata.

Fate raffreddare per una decina di minuti quindi aprite la cerniera e togliete il cerchio dalla torta.

Prima di eliminare la base, fate raffreddare la torta completamente. 

Deliziosa, umida e profumatissima, è un dolce perfetto per i pomeriggi con le amiche davanti ad un ottimo te. 

ED ECCO FINALMENTE LE VINCITRICI DEL CONTEST E' SENZA? E' BUONO! Complimenti a tutte voi. 

1. Vortici Brioches di Veronica Peccati di Dolcezze
2. Ferratelle equosolidali di Sabina Cookn' book
3. Biscotti con farina di ceci, nocciole e gocce di cioccolato di Francy Burro e Zucchero 
4. Cantucci di riso e quinoa di Coccole di dolcezza 
5. Sbrisolone vegan all'arancia di Due amiche in cucina
6. Biscotti con grano saraceno e uvetta di Consuelo I biscotti della zia 
7. Pane ai fichi e uvetta di Cristiana Boefalamode
8. Focaccine di patate blu di Silvia Il peperone verde
9. Shortbread salati con mandorle, pomodorino secco ed olive nere di Stefania Profumi&Sapori
10. Salatini al grano saraceno di Fabipasticcio
11. Crackers con farina di mandorle e semi di Chia di Silvia Tra fornelli e pennelli
12. Grissini di riso e ceci de il Macinacaffè
13. Biscotti con farina di ceci e salvia gluten free di Parole in Padella
14. Biscotti salati al sesamo nero di Marina La Tarte Maison
15. Crackers senza glutine di Journeycake

Ragazze fatemi avere tutte la vostra e.mail scrivendomi a patty@andantecongusto.it così potrò inviarvi il programma della giornata ed essere in contatto con voi. CONGRATULAZIONI!